Šis sūrio tortas labai skiriasi nuo įprasto. Visų pirma pagrindui naudojami ne sausainiai, o filo tešla, kuri kepiniui suteikia ypatingo traškumo. Graikinių riešutų bei cinamonu gardintų karamelizuotų obuolių sluoksniai ir, žinoma, ypatingai švelnus ir kreminis sūrio sluoksnis sukuria tiesiog neužmirštamą rudeninį desertą, kurį ir kviečiu išsikepti. Gabalėlis tokio pasakiško torto patiektas savaitgalį, tikrai pradžiugins visus!
Filo (Phyllo, Fyllo) tešla yra labai ypatinga. Tai popieriaus plonumo lakštai, pagaminti iš kvietinių miltų, naudojami Artimųjų rytų bei Balkanų virtuvėje. Su šia tešla galima gaminti ne tik rytietiškus saldumynus, bet ir įvairias užkandėles.